Degustación de vinos: consejos básicos

 La degustación de vinos es todo un arte que requiere dedicación y conocimiento. Pero a aquellos que queráis iniciaros en el mundo de la cata os damos unos consejos básico de cata de vinos para comenzar la aventura con buen pie.

· Copas: deben ser de cristal transparente par así poder apreciar claramente la limpidez y el color del vino. 
· Temperatura: la contraetiqueta de la botella suele indicar la temperatura de servicio del vino. Si no fuera así, podéis seguir este listado de temperaturas de servicio del vino:
         12-14ºC para vino tinto joven

         16-18ºC para vino tinto de crianza

         10-12ºC para vino blanco seco

         9-11ºC  para vino blanco semi seco

         10ºC  para vino rosado

         6-8ºC para vino espumoso y champagne 

· Descorche:  debes cortar la cápsula por debajo del gollete (cuello interior de la botella) y limpiarlo tanto antes como después del descorche con una servilleta.  Se deben eliminar las primeras gotas por si contuvieran algún resto de corcho.
· Servicio: las copas deben llenarse tan sólo un tercio de su capacidad. 
· Decantación: los tintos añejos deben decantarse ya que a veces contienen su poso natural en el fondo de la botella. Si se tratara de un gran vino de guarda deberá airearse antes de servir.

Xantar 2009, el salón gallego de gastronomía y turismo

Ahora, toda la información sobre Xantar 2009 la encontrarás en vinos-blog.com

Wine Innovation Awards 2009: para productores de vino creativos

Ahora, toda la información sobre los Wine Innovation Awards 2009 la encontrarás en vinos-blog.com

Cartaví 2008: Los restaurantes ganadores

Los restaurantes La Clara de Barcelona, el Celler de l’Aspic de Falset (Priorat) y La Grava del Morell (Tarragonès) han obtenido el primer premio en la segunda edición del Cartaví 2008, el concurso de cartas de vino de Cataluña. La ceremonia de entrega de los premios tuvo lugar ayer en el Palau de Congressos de Barcelona y fue presidida por el secretario del Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció (DAR), Xavier Castella; el director general del INCAVI, Josep Aguado; por el presidente de la Patronal de Empresaris del vi, Miquel A.Torres; el presidente de la Associació Vinícola Catalana, Ramon Roqueta; y el presidente de la Associació Catalana de Sommeliers, Jordi Bort. El acto fue todo un éxito y  los asistentes pudieron degustar vinos y cavas en un showroom con más de más de 30 bodegas de Cataluña.

VII Mostra de Vins de Peratallada, la feria más familiar.

 

La VII Mostra de Vins de Peratallada reunirá en Forallac (Gerona) las mejores bodegas de La Selva y del Alto y Bajo Empordán. Lo que más nos gusta de esta muestra de vinos es que se realiza junto al VII Mercado de Navidad, lo que la convierte en una gran oportunidad para catar vinos en familia mientras se eligen los adornos para preparar la Navidad 2008.

Incluimos un listado de las bodegas participantes:

Celler Marià Pagès de Capmany (Alt Empordà)

Castell de Calonge (Baix Empordà)

Celler Can Pereclara de Calonge (Baix Empordà)

Celler Arché Pagès de Capmany (Alt Empordà)

Vinya Canyal de Vilajuïga (Alt Empordà)

Celler Mas Patiràs de Fonteta (Baix Empordà)

Celler Comtessa Garsenda de Tossa de Mar (La Selva)

Lugar: Forallac (Girona), Plaça de les Voltes.

Fecha: 6 y 7 de diciembre

Horario: de 12 a 19h

Entrada: gratuita

FIRA DEL GALL 2008, el escaparate de tintos del Penedés

Ahora, toda la información sobre la Fira del Gall 2008 en vinos-blog.com

Guía Peñín 2009, más datos sobre el referente del vino español

Ahora, toda la información sobre la Guía Peñín 2009 la encontrarás en vinos-blog.com

X Salón de los Vinos de Madrid

El X Salón de los Vinos de Madrid tendrá lugar el día 10 de noviembre en el Hotel Palace de Madrid. Un lugar de lo más exquisito donde poder conocer los vinos más novedosos, exitosos y actuales de las bodegas de Madrid. Los amantes del vino podrán analizar y comparar vinos de esta denominación de origen que pertenecen a las subzonas de Arganda del Rey, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias. Seguro que no dejarán a nadie indiferente. Siempre es un placer poder catar vinos que tengan una denominación de origen tan peculiar y no tan popular como a las que ya estamos acostumbrados.

Lugar: Hotel Palace. Pza. de las Cortes, 7. Madrid.
Fecha: 10 de noviembre de 2008
Horario: 16:00 a 20:00

Vinoteca Torres: cata hasta 70 vinos

El otro día visitamos la La Vinoteca Torres de Barcelona, situada en el número 78 del Paseo de Gracia. Un punto de encuentro perfecto para catar hasta 70 vinos de excepción, como son los de las Bodegas Torres. Allí pasamos un delicioso rato conversando y catando vinos. Para abrir boca, empezamos con un suave Viña Esmeralda del 2007 y terminamos con un esplendoroso Jean Leon Gran Reserva del 2002. Todos ellos acompañados con un delicioso tentempié de la mano del Grupo Sagardi.

Si deseas conocer a fondo los vinos de esta gran empresa familiar mundialmente conocida, te recomendamos que hagas viajar tus sentidos a esta embajada de la firma, La Vinoteca Torres. Además de poder probar sus excelentes vinos por copas, podrás introducirte en el mundo del maridaje, informarte sobre dónde realizar cursos de iniciación y reservar una visita guiada por sus bodegas. A nosotros, nos dejó un buen sabor de boca, por lo que esperamos que a ti también.